Местоположение

Описание

Магазин "Русская Дымка" в Калининграде ул.Аллея Смелых, д.45а

Работаем ежедневно:
Пн-Пт: 10:00 - 19:00
Сб-Вс: 10:00 - 17:00

Условия доставки: уточняйте по телефону.

____________________________________________________

Фосфат пищевой - пищевая добавка специально разработанная для мясо - и рыбоперерабатывающих производств и применяется с целью: Увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способностей белков мышечной ткани. Улучшению органолептических показателей – консистенции, аромата, сочности. Биофосфаты разрыхляют структуру белка, и мясное сырье активно впитывает влагу, во время термообработки вода не отделяется! Таким образом, изделие становится очень сочной, а частицы фарша за счет разрыхленности белка плотнее прилипают друг к другу, изделие получается монолитной, красиво нарезается, не крошится. Промышленные нормы закладки фосфатов это 5 и более граммов на килограмм мясного сырья. Для домашних колбас достаточно 2 гр/кг (данная норма совершенно безвредна для организма) Комплексная пищевая добавка является фосфатом пищевой модификации, специально созданным для мясной промышленности, и применяется с целью: · увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков мышечной ткани; · улучшения органолептических показателей — консистенции, аромата, сочности; · стабилизации процесса цветообразования; · ингибирования окислительных процессов на различных стадиях технологической обработки и в условиях хранения мясопродуктов.

--------------------------------------------------------------------------------------

«Русская Дымка» — магазин товаров для домашнего самогоноварения, пивоварения, копчения, сыроварения и консервирования продуктов. БОНУСНАЯ ПРОГРАММА "КЭШБЭК 3%"!!! Совершите любую покупку и 3% от стоимости купленного товара мы вернем вам бонусами. Бонусы вы можете потратить на оплату следующих покупок при сумме в чеке от 1000 руб. 1 бонус = 1 рублю. Наличие товара уточняйте по телефону или напишите нам.

Характеристики